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Brownies de chocolate y nuez con stevia

Brownies con stevia

Brownies con stevia

El brownie de chocolate es quizás, el dulce más clásico y conocido de la gastronomía estadounidense, ha traspasado las fronteras y podemos encontrarlos en casi cualquier punto del mundo.

Si traducimos al castellano, brownie quiere decir marroncito, ya que deriva de brown, es decir marrón. Un brownie es un pastel de chocolate, con trocitos de nuez en su interior. Se suele hornear en un molde rectangular y servir en porciones cuadradas, aunque ahora hay muchos moldes y cortadores para brownies, ya que incluso se decoran con glaseado.

Ahora imáginate este delicioso postre que a muchos les encanta, pero en vez de agregarle azúcar lo endulzaremos stevia, ¿mas saludable no?. La stevia en postres cada día es más utilizada y se utiliza en menores porciones que el azúcar ya que podemos endulzar los alimentos con menor cantidad de stevia.

Brownies con stevia

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de polvo blanco de stevia
  • 1 1/2 taza (188gr) de harina
  • 3/4 taza (93gr) de cacao en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 taza (225gr) de margarina
  • 4 huevos
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1 1/2 taza (263gr) de trozos de chocolate semidulce
  • 1 taza (150gr) de nueces

Preparación (tiempo aprox. 50 minutos)

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Engrasa ligeramente con mantequilla una cacerola de preferencia de estas medidas:de 33x23cm (13×9 pulgadas).
  3.  Mezcla la stevia, harina, cacao, polvo de hornear y la sal,  coloca esta mezcla a un lado.
  4. Derrite la taza de margarina.
  5.  Mezcla la mantequilla derretida, nueces, huevos y la vainilla hasta que esté suave.
  6. Agrega la mezcla de harina y revuelve hasta que esté suave.
  7. Incorpora los trozos de chocolate y las nueces.
  8. Extiende la mezcla en la cacerola preparada.
  9. Hornea de 35 a 40 minutos.
  10. Mete un cuchillo en el preparado y si sale seco ya están listos tus brownies.
  11. Hay que tener cuidado con no pasarnos de cocción ya que el brownie no debe quedar muy seco en su interior.

 

¡Y listo! A comer un rico postre sin preocuparte cuanta azúcar contiene.

 

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